和长沙网红夜市小吃：爆炒鹅卵石
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近日
，一则“爆炒鹅卵石
，16元一份”的视频在网上流传引发关注
。在评论区有人质疑
，“石头竟然也是小吃
？”也有人说
，“一不小心
，咽下去就厉害了
。”

6月5日
，上游新闻（报料邮箱baoliaosy@163.com）记者致电湖北省恩施土家族苗族自治州餐饮协会
，该协会相关负责人告诉记者
：
“这是我们一道地方菜
，叫嗍丢
。”

夜市卖爆炒鹅卵石
，16元/份
。图片来源/视频截图

近日
，一名男子发布视频称
，他在逛长沙扬帆夜市时发现了一种很有意思的小吃——爆炒鹅卵石
。视频显示
，炒锅里有不少小鹅卵石
，老板介绍16元一份
，吃法是“嗍一口就丢（记者注
：
吮吸一下就吐出来）”
。制作过程是
：
先淋辣椒油
，再放干辣椒、大蒜
，再放迷迭香后即可出锅打包带走
。

上游新闻记者注意到
，上述视频从点餐到出锅
，不超过50秒
。 据老板介绍
，“喝酒的人有多少
，吃这个的就有多少
。”对于嗍完的石头是否归还的问题
，老板说
：
“可以带回去作纪念
，也可以继续炒来吃
。”

据央视《是真的吗》报道
，该小吃是湖北省恩施州的一道地方菜
。6月5日
，上游新闻记者联系上恩施州餐饮协会相关负责人
。他告诉记者
：
“夜市卖的这种爆炒鹅卵石
，是我们当地的一道菜
，叫嗍丢
。以前当地人把河里鹅卵石捞起来
，洗干净后放点调料
，放点油等
，炒了以后用来下酒的
。嗍一下就丢一下
。”

上游新闻记者 冯盛雍

编辑
：
朱亮

责编
：
李洋 王蓉

审核
：
冯飞