和全红婵哥哥回应白切鸡被指口感老
相关的信息还有
老板被前员工哥哥刺死 行凶者获刑5年
、 
全红婵哥哥：曾有MCN抛出上亿签约金
、 
妹妹结婚 哥哥送上“飞天龙凤”
、 
志愿军烈士妹妹：等哥哥回家
、 
疑似女孩坠河母亲和哥哥为救她溺亡
、 
全红婵哥哥：村子里人多到挤不进去
、 
全红婵哥哥直播带货碍着谁了
、 
全红婵安慰哥哥
、 
全红婵哥哥：有人给送钱和房都没要
、 
哥哥扛“零食大鸡腿”接妹妹出考场
、 等。

近日
，
在一档厨艺综艺中
，
全红婵哥哥全进华以“村席大厨”身份参加
，
他选用自家果园养殖的180天走地鸡制作传统广东白切鸡
，
强调鸡需养足天数以保证皮脆肉紧的口感
。


然而
，
评委指出他制作的白切鸡口感偏老、不够嫩滑
。


面对评判
，
全进华坚持广东风味的“老鸡标准”
。
他在节目中解释：广东白切鸡讲究用养殖180天的老鸡
，
追求的是肉质紧实有嚼劲
，
要是用30—60天的嫩鸡来做
，
反而会被认为不正宗
，
在广东饭店用嫩鸡做白切鸡甚至会被客人投诉
。


尽管这番话道出了广东白切鸡的传统门道
，
但评委基于通用烹饪标准对 “嫩滑” 口感的考量
，
最终全进华首轮遭淘汰
。


综艺截图

节目播出后
，
这部分内容迅速发酵
，
网上讨论热度居高不下
，
不少广东网友都力挺家乡美食
。


综艺截图

有人直言：“广东走地鸡就是要养到180天够老才好吃
，
有鸡味
。
”不少人将争议指向评委的评判标准
，
质疑 “评委没吃过正宗广东白切鸡
，
不懂真味”
，
并强调
，
 “那样的老鸡吃起来才有嚼头
，
越嚼越香
。
”

也有网友表示自己更喜欢嫩鸡
。


还有网友指出：“不是鸡养得久的问题
，
靓的白切鸡肉熟骨带红
，
重点是浸鸡技术没到位
。
”

来源：广州日报

网友看法

1、网友殇无血：这卖相怎么吃

2、网友小途径流：我们这里饲料鸡白送都没人要，山地鸡一只100元左右，好的土鸡一只200~300元。有时想一想城里人吃饲料鸡就是吃激素很无语。

3、网友wlysy：180天刚刚生蛋，18岁青春少女说咬不动，你们的牙齿都老掉牙了。

4、网友好运百灵鸟：我觉得直接让地道广东人去尝一尝就好了 有嚼劲和柴可是两个概念 难道广东人真的喜欢吃那种柴的咽下去都觉得干卡嗓子眼的白切鸡？

5、网友真诚嘉依：我去过湛江，白切鸡确实不如我们上海的白斩鸡嫩，比海南的文昌鸡也略老一些，但更有鸡味。

6、网友微S涛哥：鸡还是拿来 炖 合适！

7、网友大花生翡翠：他们不懂吃

8、网友爱你就是爱自己一一凡：主要还是看是那些评委…

9、网友好学精灵1x：嘉宾好逗